お茶はちょっとした入れ方の違いで、びっくりするほどまろやかな味がでます。 それぞれの葉の特徴を生かしたおいしい入れ方を紹介します。

水道水は一度沸騰させてカルキ臭をなくします。 軟水のミネラルウォーターにはマグネシウムが少ないので美味しいお茶になります。

種　類	茶葉の量の目安	入　れ　方
玉　露	３人分で１０ｇ	湯を急須に入れ、上茶で３５度、並茶で４０度位までさましてから茶碗の７分目まで注ぎ入れる。茶碗は玉露用の小ぶりのものを使用。 急須に茶の葉を入れ、そこにさました湯を戻す。２分間程待ってから湯飲みに。 ２煎目は湯を注いでから３０秒ほど待つ。
煎　茶	５人分で１０ｇ	茶碗に湯を８分目まで入れ、さます。 上茶で７０度の湯を５０ｍｌ、並茶で９０度の湯を８０ｍｌ位が目安。さました湯を急須に注ぎ、６０秒位たったら廻しつぐ。 最後の一滴まで絞りきるのがコツ。 ２煎目は湯を入れてから１０秒程待つ。
玄米茶	５人分で１５ｇ	急須に熱湯を入れ、約３０秒待つ。 廻しついだら最後の一滴まで絞りきる。 ２煎目は湯を入れて、すぐに湯飲みについでもかまわないが、茶の葉の成分がでつくすので新しい葉に取り替えた方がいい。

当店のお茶の温度の目安を、商品の詳細ページに追加いたしました。 温度マークをつけました。

５０℃･･･湯気がかすかに上がる程度

６０℃･･･湯気が小さく上がる程度

７０℃･･･湯気が横ゆれ高く上がる程度

９０℃･･･湯気が勢いよく上がる程度